定三毛饮食服务有限公司（简称定三毛烧烤），是注册资本达百万元长期致力于现代餐饮食品加工、烧烤原料调制于一体的饮食企业。定三毛烧烤现有员工一千多人，旗下有六十多家连锁餐饮店，定三毛烧烤经过多年快速发展，已从单店运作，发展为多店连锁机构。

        董事长定光雄先生（小名三毛，经名：依斯玛义、定光雄）祖籍山西，信奉回教（伊斯兰教）。其先辈从山西转迁北京江夏，最后定居湖北省洪湖市老湾回族乡。改革开放后，定光雄先生前往岳阳弘扬清真餐饮，成为岳阳烧烤第一人，于一九九O年在岳阳庙前街开办了定三毛烧烤店，至今已自强不息二十余载。

       一九九七年，定光雄先生的烧烤餐饮业不断发展，于是成立公司，正式对外加盟，现已发展分店六十多家，岳阳市内及各县区加盟店已近饱和，后扩展到湖北,山东，福建，等全国各地。加盟商凭借特色的烧烤、严谨的管理、在顾客中树立起良好的口碑，取得骄人成绩。二OO七年以来，定三毛烧烤总店先后获得清真饮食名店、消费者信得过门店、特一级店等荣誉三十多项。

       二O一四年十二月湖南卫视隆重邀请三毛烧烤代表湖南美食参加天天向上节目，从此，许多国际知名华人华侨慕名而来，对三毛烧烤的味道好评如潮。

       路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。定三毛烧烤将继续发扬光大清真餐饮文化，乘和谐春风，立足湖南，走向全国。

1 企业

做通山最有特色和品味最高端的烧烤餐厅。

2、 企业宗旨

为员工提供最好的就业环境的提高员工生活质量，为客户提供一流的产品。

3、 企业精神

诚信、责任、勤奋、创新。

4、 经营理念

价值领先、特色鲜美、和谐发展、忠诚团结、诚信服务。

5、管理方针

高、严、细、实、新。

6、 服务理念

安全、价值、热情、规范。

7、服务准则

一步到位，到我为止。

宁可自己麻烦十分，不让客人不便意时。

让客人满意是服务基本准则。

客人的需求是服务最高命令，永远不说NO。

人人是人才，严管厚爱，不拘一格，优胜劣汰，要创造一流的品牌，必先塑造一流的人才。

8、管理定位

零缺陷管理、无错误服务、无空缺、无重复、无盲区。

9、创新意识

鼓励创新，创新包括观念创新、技术创新、组织创新、制度创新、管理创新，讲求诚信二十一世纪的工作生存法则就是建立个人品牌，珍惜自己的信誉胜过自己，胜过生命。

10、 行为理念

谦虚、感恩、合作、沟通。

11、 人才理念

只要您努力，就会有机会！

个个是人才，赛马不相马！

12、 管理思想

公平公开公正、以身作则、廉洁自律。

尊重员工，服务员工

拒绝官僚主义

吃得苦中苦，方为人上人！选择管理，就是选择更辛苦、更大的奉献和牺牲。这样有可能得到更大的进步和获得更多的回报。