入冬之后，不少人便秘更加严重。明明蔬菜粗粮都吃了不少，可还是没什么缓解。

这时，小郎中一定要给您推荐一个“通便大菜”——猪皮。

猪肉被称为“水畜”，比较滋腻，不宜多吃，而猪油和猪皮则有一定的药用价值。

在《金匮要略》中曾记载，用少量猪油加蜂蜜煎煮，有缓解便秘的效果。

平时，我们可以自制一些猪皮冻，除了能够滋阴润燥、润肠通便，还能改善皮肤干燥呢！

此前《是真的吗》节目曾发布过一个烹制猪皮冻的小技巧，现分享给大家！

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第一步：肉皮放入电饭锅中，加20毫升酱油、8克盐和少许香叶、桂皮、八角、姜、辣椒，再加900毫升水；

第二步：按下煮饭键，等待跳到保温；

第三步：将熬好的肉皮冻和汤汁，放入冰箱冷藏2小时左右即可。

这样做出来的肉皮冻嫩滑爽口，营养丰富、省时省力。

生猪皮的处理方法

锅里放冷水，将猪皮下锅，煮至水开；猪皮遇热后毛孔收缩，猪毛立起，就容易拔出来了。

而冷水下锅还可以把猪皮的腥臊味逼出来，吃起来味道更好。

将煮好的猪皮上的嘌呤物用冷水洗干净，然后把猪皮上竖起的毛一根根拔出来；然后用刀割掉里面的油脂，再把猪皮切小块，即得到上述视频中的食材猪皮。

来源：养生中国

湖北广电大健康发展中心