鱼腥草
是生活中比较常见的一种食物
有些人觉得它臭味难闻，避之不及
有些人却对它爱不释手，觉得它是“全能保健师”
那么，鱼腥草真的有这么神通广大吗？
鱼腥草真有那么多的作用？
当然有咯，全能保健师的称号可不是空穴来风~
鱼腥草，又名折耳根、截儿根，性偏凉，不仅可以作为餐桌上的一道菜，还能作为一味良药用来防治疾病。
鱼腥草本身有这些功效
03 抗炎作用
鱼腥草中所含的槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物也有显著抗炎作用，在炎症早期，能够抑制毛细血管通透性的增加。
04 抗病原微生物作用
● 鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有抑制作用；
● 鱼腥草煎剂对多种革兰阳细菌和阴细菌如白色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、肠炎杆菌等均有不同程度的抑制作用；
● 鱼腥草乙醚提取物在体外对结核杆菌有明显抑制作用；
● 鱼腥草中提取得到的一种油状物， 对各种微生物（尤其对霉菌和酵母）均有抑制作用，对流感杆菌、肺炎球菌有明显抑制作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有抑制作用。
作为中成药制剂时
如 鱼腥草注射液
具有清热、解毒、利湿的作用，可用于肺脓疡、痰热咳嗽、白带、尿路感染、痈疖等。
与其他药物合用时
■ 与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，有加强清热解毒，消肿排脓的作用。
■ 与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用，可治疗肺热咳嗽、痰黄而稠。
■ 与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用（内服外用均可），可治疗热毒疮疡。
■ 与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用，可治疗小便涩痛。
虽然鱼腥草有这些个作用
但并不意味着就可以乱吃，因为：
鱼腥草吃错了可是有危害的！
食用不当
各种副作用和不良反应就要找上你了！
引发口臭
我们知道鱼腥草有很浓重的鱼腥味，用鱼腥草泡水服用后，口气也会随之变臭。这种口臭会持续一段时间，而难以消掉。
导致过敏
对于有些过敏体质的人、老人、小孩、重病人、输血过敏以及对中成药(如清开灵、白蛋白)存在过敏的人，喝鱼腥草泡水或是注射鱼腥草注射液都比较容易会产生过敏反应。
比如出现局部红肿、热痛、发烧、眩晕、呕吐、寒战、药物疹等，严重的还会休克或血压降低至死亡。
引发马兜铃酸肾病
鱼腥草含有马兜铃内酰胺，过量食用，易诱发肾脏损伤，导致马兜铃酸肾病。
引起腹泻
鱼腥草性寒凉，通常比较适合肺热体质的人服用，若一般人服用过多的话，很容易导致体寒，从而引起腹泻的症状。
引发胃病
从上述中可以看出，鱼腥草性寒，服用过多的话还会导致脾胃虚寒，从而引发胃病，导致体虚等。
导致局部疼痛
鱼腥草本身是含有毒性的，只是毒性很小，对人体几乎没啥危害，但如果服用过量，那就不好说了，所以一旦服用过量也是会引起局部疼痛的。
因此
吃鱼腥草时要特别注意
从吃的量和方法以及人群来说
一定要适量
■ 一天的量：如果是干的，控制在30克以内就好；如果是新鲜的，那么最好在100克以内。
■ 一周的量：吃2~3次就够了，不能连续多次食用。
吃法要适当
简单的三种吃法
泡水
材料：
鱼腥草15克、冰糖30克、水800毫升。
做法：
1、 把鱼腥草洗净沥干；
2、 在一干净的陶壶里，放入水和洗净沥干后的鱼腥草煮至沸腾；
3、 接着转小火煮20分钟左右后，将其过滤倒入碗中，最后加入冰糖即可饮用。
凉拌
材料：
新鲜鱼腥草、盐、酱油、干辣椒、花椒面。
做法：
1、 将鱼腥草的老根、须掐去后，洗净去泥沙，并用冷水浸泡10分钟后（或用开水焯一下），捞出沥干；
2、 将干辣椒切成段，放入温油中炸至酥脆，接着连同油一同倒入碗中备用；
3、 拿一个大盆，将洗净的鱼腥草、炸好的辣椒油，以及盐、酱油、花椒放入盆中搅拌均匀，即可食用。当然，口味可以因人而异进行调整。
煸炒
材料：
新鲜鱼腥草150克、鸡蛋4个、盐、味精、葱花、食用油。
做法：
1、 鱼腥草去杂洗净后切成小段，鸡蛋打入碗内搅拌均匀备用；
2、 锅内放入食用油，烧热后放入葱花，接着放入鱼腥草翻炒几下，之后再倒入鸡蛋一起翻炒成块后，加入适量的水和盐，炒至将熟之时，放点味精即可出锅食用。
吃的人要适合
一般来说，大部分人是都可以吃的，特别适合流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食的人。
但是以下人群就要慎重吃了：
01 过敏体质的人
如脸等皮肤易过敏、遇到天气湿冷会出现湿疹以及一晒太阳皮肤就会红的人，就要特别注意了，这些人是不可以吃鱼腥草的，以免发生过敏反应。
02 虚寒体质的人
比如体寒的人、孕妇、中老年人等身体虚弱的人，是不适合吃鱼腥草的，应当少吃或不吃。
03 肝脏功能差的人
毕竟鱼腥草有一定的毒性，而肝脏主要是排毒的，如果肝脏功能差的，那最好不要长期大量食用。
此外，在选购鱼腥草时也要长点心眼：
● 新鲜的鱼腥草，以叶大、鱼腥味浓烈为佳；
● 阴干的鱼腥草，以淡红褐色、茎叶完整、无泥土等杂质者为佳。
鱼腥草好是好，但吃对才是王道。
知道怎么吃鱼腥草了吗？
（来源：国医讲健康） 编辑：葛素文 责编：徐微 编审：乐有钦 唐尚伟