通讯员　徐世聪

“罗爷爷，我又来看您啦，请您尝一尝我们的新包坨……”6月13日，通山县九宫乡人特色食品有限公司董事长万勇来到大路乡福利院，为老人们送去端午节的关怀与情谊。

这是万勇连续第五年，到该福利院送爱心送温暖。万勇是宜昌人，2015年，她跟随丈夫返乡创业，成立了九宫乡人食品公司，一心想把"通山包坨"做成产业，推向市场。经过6年的探索努力，万勇在通山扎稳了脚跟，公司进入了全省100家“荆楚优品”目录企业名单，生产的包坨入选“湖北省名食小吃”“咸宁特色美食八大碗"和"咸宁十大特色名菜”目录。敢闯敢干的万勇，在通山被亲切地称呼为“包坨姐”，曾被评为通山“三八红旗手”。

万勇口中的新包坨，指的是“爆汁鸡肉馅”和“雪菜笋丁馅”两个新研发的产品。经过数月的研发，终于试制成功，并于端午节前夕正式宣布上市。万勇说，此次研发新品种主要是为了迎合外地市场尤其江浙沪市场的需求，并且规格上从原来的每个38g减至28g，整体上更加趋向精细化、健康化和时尚化。目前，新品种已经在咸宁、通山相关卖场上市，正在与中百、武商等大型超市对接。

这是万勇5年之中第8次创新求变。从创业之初的艰苦摸索，解决红薯粉皮储存破裂问题，到突破传统主动求变，发明紫苏牛肉馅、小龙虾馅新口味包坨；从改良包装运输方法，攻克远距离运输保鲜防裂技术，到创新烹饪制作花样，推出油炸包坨、火锅包坨新做法新规格；从践行红薯主打元素战略，推出薯香双色面点食品，到把汤包技术融入到包坨中，并推出纯素馅包坨……每一步，万勇都全情投入，把传承与创新做到极致。

六年磨一剑。这个曾经两手不沾烟火气的都市白领，硬是凭着一股不服输的狠劲，把自己打造成了薯粉食品创作人，成了通山包坨走出界水岭、走向繁华都市的急先锋、带头人。

“包坨作为红薯类速冻食品，在未来必将大有可为。”万勇信心满满。据权威机构预计，到2025年，我国速冻食品市场规模将达到3500亿元，而目前，国内红薯类速冻食品市场几乎是空白，这是一片极大的投资创业蓝海。目前，九宫乡人食品公司经过多年努力，成为包坨生产企业标准的制定者，成为全国拥有包坨生产企标的首家企业，这给公司注入了无比强大的信心。

万勇说，包坨是红薯幻化在舌尖上的精灵，是凝结在通山人骨血里面的民俗文化符号。从投身包坨创业的第一天起，她就立志把这项传承了数百年的民俗文化食品，做成产业推向市场，虽然难度很大，但是有49万通山人做代言，基础厚实，前景远大。她相信，在全社会的支持推动下，这凝结了满满乡愁的小食品，必能插上腾飞的翅膀，飞出通山，走向成千上万国人的餐桌上，与汤圆、包子、饺子等传统速冻食品一争高下，齐头共进。