云上通山报道：10月19日，通山县“食品从业人员创业暨食品安全培训班”结业。

本期培训班，由通山县市场监督管理局、县烹饪酒店行业协会主办，为期七天，30余家餐饮服务单位相关人员参加培训。目的是进一步推进通山县餐饮行业质量安全提升，加强和规范餐饮服务单位食品安全，提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平。

培训班上，邀请省市食品卫生专家授课，专家对餐饮业管理操作规范进行了详细解读。主要从餐饮服务食品安全操作规范、餐饮服务食品安全风险防控及应急处置等方面入手，着重对餐饮单位在日常食品安全管理过程中应该注意的问题，包括餐饮单位“明厨亮灶”，从业人员的健康管理，食品及原材料的进货查验，加工场所环境卫生、食品添加剂“五专”管理，餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等进行讲解。并结合目前餐饮单位疫情防控工作，将餐饮单位疫情期间食品安全基本要求、从业人员管理规范、顾客防控管理、经营场所环境和设备管理要求等方面也纳入了培训重点。

“参训单位和人员要提高认识、高度重视餐饮食品安全管理工作，努力提高餐饮服务操作水平，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。”该局食品流通监管股相关负责人对全体会员发出动员。

培训班结业后，各餐饮单位纷纷表示内容实用，今后要主动提升食品安全管理水平，共同守护“舌尖上的安全”。

（编辑：阮慧林   编审：唐成）