说到医食同源的养生食物，枸杞必须榜上有名。

“上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”枸杞的功效，自古为文人墨客所传颂。 同样，在医学典籍里，也不乏对枸杞功效的赞誉。 《食疗本草》里这样描述枸杞子:“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。”

《本草纲目》里记载，枸杞子有“滋肾、润肺、明目”等多重功效。

枸杞：传统医学、现代医学都夸好

中医认为，枸杞子味甘性平，入肝、肾二经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。 因此，凡是对于因肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕目眩、目昏耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、虚劳咳嗽、遗精等症，枸杞都有调理作用。 特别是枸杞的明目功能，早已得到现代医学证实。

研究表明，枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A等多种营养成分，对中心性视网膜炎、视神经萎缩等有一定的疗效。

此外，现代药理学研究表明，枸杞还有抗氧化、抗衰老、抗疲劳、抗脂肪肝、保护肝脏、降血压、降血糖、降血脂、预防动脉硬化、促进造血功能以及增强免疫功能等作用。

当然，枸杞虽好，但非人人皆宜。脾胃虚寒、阴虚精滑、腹泻、寒痰冷癖者，就不宜食用。

说完枸杞的功效，咱来说说它的吃法。 众所周知，枸杞的吃法很多，可干嚼、泡茶、熬粥、煮汤、清蒸均可。其中，泡枸杞水喝，是很多人的首选。 在此，小编提醒大家，枸杞泡水有讲究，可不是给水里随便撒一小把就行！

枸杞泡水，切记“2要2不要”

★ 一要：枸杞用量要因人而异

不知道大家用枸杞泡水时，有没有纠结过用量？多了怕过犹不及？少了怕没有效果？

其实，这种纠结是对的。枸杞的食用，确实要根据人群而有所调整。

例如，青少年正处于生长发育阶段，用眼较多，可酌情增加；中壮年肝火较旺，可酌情增加；而老年人因机体代谢和排泄功能下降，分量可减半摄取。

★ 二要：要连水带果肉一起吃喝

不少人泡枸杞水喝，习惯只喝水不吃枸杞，这样做是不对的。

实际上，用水冲泡，枸杞的营养成分未必能全部释出。

建议：先用冷水冲洗枸杞，再用热开水浸泡一段时间，然后连水带果肉一起吃，这样才能更充分地吸收枸杞中的营养成分，更有利于其药效发挥。

★ 一不要：不要迷信黑枸杞

近几年，黑枸杞作为一匹“黑马”，强势闯入养生党的生活里，其价格也一骑绝尘，远超红枸杞。

不可否认，黑枸杞果味甘甜，富含氨基酸、花青素、维生素C等，是一味对养生保健有益的浆果。

但是，祖国医学并未肯定黑枸杞的“神奇”效果，甚至中医药典中也没有这味药的记载。

实际上，黑、红两种枸杞，绝大部分成分是一致的，只是黑枸杞多含了一些花青素。

花青素是非常给力的抗氧化剂，有助于延缓衰老，但它绝非稀有。很多深色、紫色甚至红色的食物，都含有花青素，比如桑葚、葡萄、紫薯、蓝莓、黑米、黑豆、甜菜根等。

所以，大家把黑枸杞当普通果实即可，大可不必迷信它的其它功效。

另外，还要当心，市面上有些“黑枸杞”是白刺果冒充的，要注意辨别。

辨别方法：把果实掰开，种子较多的是黑枸杞，如果只有一颗种子，就是白刺果。

★ 二不要：碰到以下情况，不要喝

泡好枸杞水，要注意看看水色。

如果水色为淡黄色，则表示正常；如果变成异常的砖红色，则可能是染色或熏制枸杞，不应继续食用。

来源：家庭医生 健康圈

湖北广电大健康发展中心