一提到胆固醇高，不少人第一反应就是“吃出来的”。

的确，作为咱们人体内必需的营养素之一，正常摄入适量的胆固醇对身体有利。

但怕就怕在这个“量”掌握不清，导致不少人胆固醇摄入太多！

要知道，这些“多余”的胆固醇就像是行驶在路上的汽车，当它越来越多时，血管内就会出现“堵塞”，非但会导致动脉硬化，还会引起一系列的心脑血管疾病。

把吃出来的“毛病”吃“回去”

既然很多高胆固醇血症是“吃出来”的，那么我们就还能“吃回去”！

下面两个方法值得采纳——

多吃“降胆固醇食物”多吃“降胆固醇食物”

01豆类食品

每日摄入30~50g大豆蛋白，能有效降低血清胆固醇、甘油三酯、血清中低密度脂蛋白水平，而不影响血清中高密度脂蛋白水平。

有资料证明，血脂越高者，大豆降脂作用越显著。

02葱和蒜

葱和蒜中含有丰富的前列腺素和精油，有舒张血管降低血压之功能，还可预防动脉粥样硬化，减少心脑血管疾病的发生。

03苹果

苹果中含有丰富的钾，可排除体内的钠盐，每日吃2个以上的苹果可帮助维持满意的血压。

04牛奶

牛奶中含有丰富的钙，可减少人体对胆固醇的吸收。

05玉米

玉米中含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂，具有降低胆固醇的作用。

06鱼

鱼是高蛋白、低脂肪的食物，含人体必需的不饱和脂肪酸，具有抑制血小板凝聚和降低胆固醇的作用，亦可用于健脑益智。

07黑木耳与香菇

二者均有防止脂肪肝形成、有利于胆固醇的代谢、减少血液凝块、防止动脉粥样硬化和冠心病的作用。

少吃“高胆固醇食物”少吃“高胆固醇食物”

下面是常见食物胆固醇含量表，朋友们可以参考一下，做到心中有数。

小贴士

控制胆固醇摄入并不意味着要把含有胆固醇的食物从食谱中清除“干净”，这样做既不现实，也对健康无益。

要知道，人体中的胆固醇仅有约30%来自膳食（外源性），而70%则来自自身合成（内源性）。

若严格限制膳食胆固醇，则体内合成将增加；反之，若膳食胆固醇较高，则体内合成将减少，在一般情况下，二者保持动态平衡。

这也就是为何不少素食者也患有高胆固醇血症的原因。

所以，最新版《中国居民膳食指南》取消了以往每日300毫克胆固醇的摄入量限制，对于胆固醇不再给出明确的限量建议。

不过这不意味着我们可以放肆大吃，而是应该做到心中有数，合理摄入。

来源：养生中国