“勿动！！插管去了”

一张白色小纸条压在了医院食堂的餐盘下，餐盘里的菜已经凉透，米饭刚吃了一半。一张网络上流传的图片感动了无数网友。对于大部分医生和护士来说，这只是上班最普通的真实场景。

“自从当了医生，我基本就没有按时吃过饭。”

“做外科医生这么多年，一日三餐早已经变成了上手术室前吃一餐，下手术后吃一餐。”

……

在跟医生的沟通中，我们总是能听到这样看似平常却饱含心酸的言语。

医务人员经常不能好好吃饭01不能按时进餐

医生是个忙碌的职业，不按时吃饭对他们来说是常事。微信公众号“大余宣传”曾分享了一张男护士在手术台边口服葡萄糖的照片，感动了网友。照片中，一名男护士手里握着手术器械，旁边有人正在给他喂葡萄糖水。这是在江西省赣州市大余县人民医院手术室发生的感人一幕。

原来，照片中的男主人公是大余县人民医院手术室的吴护士。当天，吴护士连续参与了三台急诊手术，由于三台手术连轴转，他和同事们从中午一点开始就没有停下来休息过，晚饭也没来得及吃。

肠胃最怕不守时、不规律的情况。若平时都是大概晚上6~7点吃晚饭，但某几天因为各种原因改到八九点才吃，过两天又提前到5点吃，没几天又变成了九点十点吃，这样就会造成胃的守时混乱。此时，胃液已经分泌了很多，但是胃里面却并没有食物，导致胃液会直接侵蚀胃黏膜，时间久了就容易引发胃溃疡。①

02为赶时间，吃得速度过快

有些医生为了赶时间，吃饭的速度非常快，狼吞虎咽地，甚至吃一顿饭，在2分钟内就能搞定。尤其在急诊科，随时会有突发情况，甚至有时饭送到手，抽空就吃一口。在电视剧《急诊科医生》中就呈现了这样真实的一幕。网友评论：当医生太难了，吃饭都不安心，一来电话马上冲回去工作。

不过，吃饭速度太快的话，食物没有得到充分的咀嚼和消化，对胃也是一种折磨。食物没有经过充分的咀嚼就进入了胃肠道，给胃肠造成负担，长期这样的结果就是导致消化吸收功能下降,胃肠不适的症状表现，甚至出现胃炎。况且，吃得太快，不知不觉就会吃很多，很容易导致热量摄入超标。还有，对于早上没时间吃早饭，边走边吃的行为，对胃更是一种很大的打击。②

03也是“外卖大户”

医护人员也是“外卖大户”。《2020中国医生群体饮食报告》数据显示：在2020上半年，中国医生群体点外卖达1.7亿单。共有15万名医生叫外卖次数超过50次，最高为403次。③

为了追求口味，外卖中往往高油、高盐，容易让人养成“重口味”的饮食偏好。长期这样，容易影响健康。

04常备“方便”食品

压缩饼干、方便面、火腿肠……为了便捷，医生时常会选择这种“方便”食品。

其实，这些食品是“隐形盐”大户，长期摄入容易让人在不知不觉中摄入过多的钠，影响身体健康。

营养专家给医生的饮食建议

如何才能保证健康饮食？《2021年中国医师营养与健康调研项目》给了我们答案。

参考资料：

①2018-11-16健康时报《晚饭一定要按时吃》

②2019-06-11健康时报《吃饭快 容易得胃病》

③2020-08-18美团外卖《2020中国医生群体饮食报告》

来源：健康时报