说起早餐，那可是一日三餐中最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量，才能在一整天保持好状态。

虽然早餐的重要性很多人都知道，但很多人还在坚持十几年如一日的“伪健康早餐”，身体也在不知不觉中受到伤害。

那么，哪些早餐是“伪健康”的呢？早餐又到底该怎么吃？

1。

“伪健康早餐”黑榜

/ 01 豆浆+油条 /

豆浆油条几乎是中国人的早餐标配，一段时间不吃那是一定会想念的味道。尤其油条外皮可脆可软，搭配鲜甜的豆浆格外让人欲罢不能。

可惜这样好吃的油条，在高温油炸过程中，营养素已经被破坏了，又具有和其它煎炸食品一样的毛病：油脂高+热量高+含有致癌物！

经常这么吃，小心身体油脂的摄入量爆炸，你说不胖你胖谁？！

/ 02 隔夜饭 /

很多人早上都喜欢把隔夜饭热一热，剩菜、剩饭直接解决，还能顺势打发掉一顿早餐，何乐而不为？

不过隔夜饭隔夜后，极有可能会产生亚硝酸盐。这亚硝酸盐其实本身也不是致癌物，但它在进入我们胃内之后，会和胃内的蛋白分解物合成，形成致癌物亚硝胺，从而诱发癌症。

听着就怪吓人的，毕竟谁都不想自个一大早就吃着致癌物呀，这个知识点一定要拿小本本记下！

/ 03 烧饼 /

外酥里嫩的烧饼，也是我们最常拿来满足口腹之欲的早餐。裹着满满芝麻的烧饼一口咬下去，唇齿间都是咸香的滋味，幸福至极。

烧饼偶尔吃没问题，天天吃却会影响健康。经过烧烤，烧饼偏燥热，吃起来很容易上火，不利于肠胃道正常蠕动，久而久之，消化功能变差，流行的胃肠疾病，会统统来敲你家门！

不管是加了糖的甜烧饼，还是加了芝麻的咸烧饼，热量和升糖指数都不低，减肥人士最好避开。

/ 04 蔬果早餐 /

看上去新鲜美味的蔬果早餐，减肥的朋友一定很是熟悉吧，可惜这样硬核的减肥方法肉也许是减下去了，身体状态可不会好哦！

早餐只吃蔬果，长期不吃主食的话，会妥妥的营养不良，身体各种功能也会被削弱。肠胃敏感的人空腹吃香蕉、梨等水果，还有可能拉肚子。

/ 05 清粥+咸菜 /

天气冷了，也让人越发想在早晨来一碗热乎乎的清粥。配上咸菜，温暖又惬意，但殊不知这种看上去清淡健康的早餐其实也是“伪健康”。

可能不少人会说“我就是吃着清粥配咸菜长大的呀。”其实我想强调的不是不能喝白粥，而是不能只是咸菜配白粥，这样的早餐过于单一，营养补给不到位，另外咸菜也不宜多吃。

如果真的想在早晨喝点粥，不妨多加一个鸡蛋，半根玉米和几颗水果，简单添加几样常见的食物，早餐就变得清淡又营养啦。

2。

哪些早餐是健康早餐？

早餐一定要注意均衡搭配，一顿健康的早餐里最好包括这4样东西：谷类(馒头、面条、面包等)；肉类(鸡蛋等富含蛋白质的食物)；奶类(补钙)；蔬菜水果类。在这4样东西的基础上均衡搭配，就是营养早餐。

/ 01 大米白面换成粗粮 /

因为精制的大米和白面大家全天都在吃，所以早上大可将精米面换成一些粗粮，比如小米黑米粥、蒸红薯、蒸玉米等，既有助于消化，又能提供丰富的膳食纤维。

/ 02 早上也要适当吃肉 /

由于蛋白质是身体不能自身合成的，必须外界补充，而蛋白质的主要来源在肉蛋和牛奶上，所以在早餐上也要多选择高蛋白低脂肪的食物。比如牛奶、水煮蛋、豆浆，或者适当的吃一些酱牛肉、瘦猪肉，也对维持白天的充沛精神有帮助。

/ 03 瓜果蔬菜不能少 /

新鲜的瓜果蔬菜营养都非常丰富，可以在早饭后吃一点小番茄，或者将香蕉拌入燕麦粥里。既保证了新鲜蔬果营养的摄入，又不会妨碍大家控制体重。

3。

怎样吃才是健康早餐？

/ 01 起床半个小时后吃 /

吃早餐的最佳时间在7点至8点之间，同时也要注意尽量在起床半小时后进餐。这样一来能和午餐时间间隔4~5小时，有利于肠道的消化，进餐习惯也更加健康。

/ 02 先喝水再吃主食 /

不爱喝水的人在吃早餐时也要注意哦，一定要先喝水再吃主食。一夜的睡眠过去，身体往往会处于生理性缺水状态，这时候应该喝一点水，补充睡眠时消耗的水分，帮助更好的唤醒肠胃。

/ 03 拒绝边走边吃 /

早上赶时间很多人都会选择边走边吃，殊不知吃这种“运动早餐”会对肠胃造成很大的压力，就算再赶再忙也得坐下来慢慢吃早餐。

/ 04 自备新鲜蔬果 /

很多人早餐爱吃煎饼果子、肉夹馍、肉包子之类的，这几种早餐以主食和蛋白为主。别看里面虽然夹杂了一点青菜，但量是几乎可以忽略不计的。

不过面对这些情况，也可以早上可以自备一些小番茄、水果黄瓜之类的，这类蔬果携带和清洗都很方便，只要缺蔬果，立马顶上。

如果是忙碌的上班族，想吃得又有格调又健康，也可以试试「闪电早餐」：3片土司+1瓶牛奶+5颗小番茄+一小包坚果，看上去简单但也有充足的营养和饱腹感。

来源：人民网科普