每到冬至，通山民间几乎家家都要打豆腐。黄豆是农村家家都种的农作物，也是农村过年最好、最实惠的年事。“卤水点豆浆，一物降一物”，豆腐打得好、打得多，预兆来年顺而旺。择豆、洗豆、泡豆、磨豆、煮豆浆、荡浆、点卤一气呵成，等到木框里的豆腐花积满了，将豆腐包的四角翻过来，将豆腐花包住，上面用木板压好。等到豆腐不老又不嫩的时候，揭开木板和豆腐包，豆腐就做成了。用刀割成一块一块的，在柴火锅里放上菜籽油或者花生油，把小豆腐块入油煎的焦嫩生香,就是好吃的豆干了。
(责任编辑 胡汉敏)
每到冬至，通山民间几乎家家都要打豆腐。黄豆是农村家家都种的农作物，也是农村过年最好、最实惠的年事。“卤水点豆浆，一物降一物”，豆腐打得好、打得多，预兆来年顺而旺。择豆、洗豆、泡豆、磨豆、煮豆浆、荡浆、点卤一气呵成，等到木框里的豆腐花积满了，将豆腐包的四角翻过来，将豆腐花包住，上面用木板压好。等到豆腐不老又不嫩的时候，揭开木板和豆腐包，豆腐就做成了。用刀割成一块一块的，在柴火锅里放上菜籽油或者花生油，把小豆腐块入油煎的焦嫩生香,就是好吃的豆干了。
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