湖北省咸宁市通山县，山川秀美，风光旖旎，处吴头楚尾，地如其名，“通通是山”。这里，数百年来流传着一种当地独有的乡土美食—通山包坨。

相传当年刘伯温带兵路经通山，见此地红薯薯粉多，易存贮，遂以腊肉丁、油干、花生、萝卜、竹笋、韭菜等为馅制作成随军干粮。从此，通山包坨留传至今。成为家家户户招待贵客的招牌菜。

通山“九宫乡人”包坨外形浑圆，个大皮薄馅美、入口爽滑。馅料主要以当地的土猪肉、竹笋、香菇、油豆腐、花生等炒制而成。因为包坨的外形浑圆，寓意圆满团聚，所以包坨是通山人家除夕团年宴上必不可少的一道大菜，它是通山人寄托家乡情怀的信物。包坨承载着通山人儿时的乐趣和生活的记忆。

作为“通山包坨手工技艺”的非物质文化遗产集体传承者，“九宫乡人”通山包坨深受广大消费者喜爱。分别获得“咸宁特色美食八大碗”、“咸宁市的特色名菜金奖”和“湖北传统特色名食小吃”荣誉称号。在九宫乡人公司的努力下，通山包坨还被《中国楚菜大典》收录入楚菜名点。在2020年的全国“两会”上，九宫乡人通山包坨荣幸的进入了人民大会堂，供“两会”代表们品尝。

一味传百年，腹满藏八珍，舌尖美味，九宫乡人通山包坨。

（编辑 金崇）