我国最新《餐饮分餐制服务指南》规定：分餐是指用餐中，餐具、菜/饮品等不交叉、无混用的用餐方式。

不分餐，很容易导致病原微生物的传播，造成交叉感染。如肝炎病毒、幽门螺旋杆菌等的传播。幽门螺旋杆菌能诱发胃癌。不分餐，极有可能“一人得病，感染全家”。

实行分餐制则可以：1.保护自身和他人，阻止病原微生物交叉感染。2. 减少食物浪费。3.更易实现营养均衡，减少挑食偏食。

分餐方式主要有3种：1.公共餐具分餐2.自取分餐3.按位分餐。出门在外，可以主动要求餐馆配备与普通勺筷不同的公勺公筷。

在家则可以通过给每个食物容器配上公筷公勺，或给每位家庭成员配备个人专用餐具的方式实行分餐。

分餐制会增加餐具清洗的工作量，可以考虑安装洗碗机。

原创 郭丹杰

来源：小大夫漫画